MIGAS HUERTANAS

QUERIENDOTE OBSEQUIAR

PARA QUE LUEGO NO DIGAS

Y TU PUEDAS DEGUSTAR

ESTA RECETA DE MIGAS

QUE TE VOY A REDACTAR.

INGREDIENTES:  HARINA(LA QUE PIDA),  1L. DE AGUA, 1/4 L ACEITE, 5 DIENTES DE AJO, 100GmsTOCINO,100 Gms LONGANIZA, UN MANOJO AJOS TIERNOS.

PONEN LA SARTEN CON EL ACEITE Y SE FRIEN LOS AJOS, APARTAN LA MITAD
DEL ACEITE, Y A LA OTRA MITAD LE AÑADEN UN LITRO DE AGUA. LO PONEN
A LA LUMBRE Y CUANDO ESTA HIRVIENDO ECHAN LA HARINA, CUANDO EMPIEZA
LA EBULLICION, VAN TAPANDO LOS AGUJEROS QUE SE ABREN CON LA RASERA,
QUE VAN MOJANDO EN EL ACEITE QUE DEJARON APARTE, Y ASI HASTA QUE SE
PONE ESPESA; ENTONCES SE VA CORTANDO CON LA RASERA, SE LE DA LA VUELTA Y SE VAN HACIENDO LAS RULERAS.
SE PONE EN UNA SARTEN EL TOCINO Y LA LONGANIZA CORTADO A TROCITOS Y LOS
AJOS TIERNOS ; Y CUANDO ESTEN LAS MIGAS A MEDIO HACER, SE LE AÑADE, DEJAN-
QUE SE TERMINEN DE COCINAR.